اعملي المهلبية الأصلية في البيت بمكونات بسيطة وبمقادير مظبوطة
طريقة عمل المهلبية

تعد المهلبية من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الناعم وهي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء الوطن العربي وتقدم في المناسبات والأعياد وتقدم باردة أو ساخنة كنوع من الحلوى المحببة لدى الصغار والكبار وتتنوع وصفات المهلبية وتختلف من بلد لآخر، وتتميز كل وصفة بنكهة مميزة ومكونات خاصة وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير المهلبية بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المهلبية

سوف نقدم إليكم من خلال السطور التالية مكونات عمل المهلبية وطريقة تحضيرها بالتفاصيل.

مكونات

  • 4 أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة. المطحونة (اختياري).
  • مكسرات أو جوز هند للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير المهلبية

  1. ذوبي النشا في كوب من الحليب البارد وتأكدي من ذوبان النشا تماما لتجنب تكون التكتلات.
  2. قومي بإحضار قدر على نار متوسطة ضعي الحليب المتبقي والسكر وحركي المزيج حتى يذوب السكر تماما.
  3. ضيفي ماء الورد (إن وجد) والقرفة (إن وجدت) إلى الحليب حركي المزيج جيدا.
  4. صبي خليط النشا المذاب في الحليب الساخن تدريجيا وحركي المزيج باستمرار باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط تماما.
  5. استمري في التحريك على نار هادئة حتى يصبح قوام المهلبية كثيف وتأكدي من عدم التصاق المهلبية بالقدر.
  6. اسكبي المهلبية في أطباق التقديم واتركيها تبرد تماما قبل التزيين.

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

المكونات

  • 4 أكواب حليب سائل.
  • 1/2 كوب نشا.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري).
  • مكسرات مقطعة أو جوز الهند للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير المهلبية بالكاكاو

  1. ذوبي النشا في كوب من الحليب البارد.
  2. حضري قدر على نار متوسطة وضعي الحليب المتبقي والسكر وحركي حتى يذوب السكر تماما.
  3. ضيفي مسحوق الكاكاو إلى الحليب الساخن وحركي حتى يذوب تماما.
  4. ضيفي مزيج النشا والحليب البارد إلى الحليب الساخن مع الكاكاو.
  5. استمري في التحريك حتى يصبح قوام المهلبية كثيف وناعم.
  6. ضيفي ماء الورد والقرفة المطحونة إن رغبتي بذلك وحركي مرة أخرى.
  7. اسكبي المهلبية في أطباق عميقة أو أكواب التقديم واتركيها تبرد تماما.
  8. زيني المهلبية بالمكسرات المقطعة أو جوز الهند حسب الرغبة.