بقوام مظبوط وطعم خطيير لأحلى وجبة غداء مميزة أو للعزومات.. الكوسة بالبشاميل أعمليها بالطريقة الصحيحة وأستمتعي بأحلى طعم
طريقة الكوسة بالبشاميل

سوف نقدم لكم اليوم وصفة الكوسة بالبشاميل، أكلة شهية ومشبعة ومغذية تحتوي على معظم العناصر الغذائية، ولها فوائد عديدة، يمكننا تناولها في وجبة الغداء، وعلى سفرة شهر رمضان، فهي تنجزنا في العزومات، ويقبل عليها الأطفال بشكل جيد، بطريقة بسيطة جدًا، مع توابل وتكات نحصل على أطيب طعم مختلف ولذيذ على الإطلاق.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

الكوسة بالبشاميل هي وجبة غذائية صحية، سوف يعشقها كل من يتذوقها، يتم عملها بطريقة جديدة ومختلفة، بمكونات اقتصادية وصحية ومفيدة، بأقل وقت ممكن وأقل مجهود، ومن الخطوات التالية نتعرف على طريقة عملها وهي:

المكونات:

لتعصيج اللحم أولًا:

  • 400 جرام لحم.
  • بصلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
  • 2 كيلو كوسة.
  • ملعقتان زبدة.
  • ملعقتان زيت.
  • مرقة دجاج.

لتجهيز البشاميل:

  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقتان سمنة.
  • خمس ملاعق كبيرة دقيق.
  • خمس أكواب حليب.
  • ملح، فلفل أسود، جوز الطيب.
  • جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير والتقديم:

  • نعصج اللحم أولًا في طاسة على النار، نضع اللحم المفروم حتى تأخذ صدمة، ثم نضيف البصلة، الفلفل الأسود، الملح، والقرفة.
  • نقلب جيدًا حتى يتجانس البصل مع اللحم، ونتركها حتى تنضج تمامًا.
  • نغسل الكوسة جيدًا، نقطعها بالطول إلى شرائح متوسطة السُمك.
  • في حلة على النار، نضع الزبدة والزيت، ثم نضيف الكوسة مع الملح، الفلفل الأسود، ومرقة الدجاج.
  • نقلب تقليبة خفيفة على نار هادئة، ونتركها حتى تنضج نصف نضج، ثم نصفيها للتخلص من السوائل.
  • بعد ذلك في طاسة أخرى، نضع الزيت والسمنة، ثم نضيف الدقيق، ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يأخذ لونًا ويصبح مثل الفقاقيع.
  • نتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • نضيف الحليب الساخن إلى الدقيق، ونقلب باستمرار، ثم نرفعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
  • نضيف الملح، الفلفل الأسود، جوز الطيب، وأخيرًا جبنة الموتزاريلا ونقلب قليلًا.
  • نحضر صينية فرن، نضع طبقة من البشاميل، ثم طبقة من الكوسة، ثم قليلًا من البشاميل، ثم طبقة من الكوسة، ثم اللحم المفروم، وطبقة أخرى من الكوسة، ونغطي بالبشاميل في النهاية.
  • يمكن رش الموتزاريلا على الوجه (اختياري).
  • ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة عشر دقائق، ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه.
  • نقطعها وهي ساخنة وتقدم.