طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت هشة وناعمة مثل المحلات بكل احترافية وبالوصفة الاصلية

البيتزا من أشهر الوجبات السريعة ذات الشعبية الكبيرة بين العديد من الكبار والصغار، ويفضل الكثير تناولها في المطاعم أو طلبها جاهزة لضمان جودة العجينة، ولكن يمكنكِ اعداد عجينة البيتزا في البيت بنفس الجودة والطعم الرائع للمطعم، معنا سنعرض كل أسرار المحلات الكبيرة حتى تصبحي خبيرة في صنع البيتزا المنزلية اللذيذة بنفس جودة الجاهز.

طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت

معنا الطريقة الاصلية لعمل البيتزا الهشة والناعمة في المنزل بكل أسرار الشيفات الكبار، فقط اتبعي الخطوات والمقادير التالية للحصول على بيتزا هشة مثل المطاعم.

ما هي مقادير عجينة البيتزا؟

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدامات.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
  • 1 كوب ماء دافئ

كيف اعمل عجينه البيتزا هشه؟

  • في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر والخميرة والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً،
  • عجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • استمري في العجن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطة اى بها عرق.
  • شكلي العجينة على شكل كرة، وادهني سطحها بقليل من الزيت، ثم غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة، وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • في صينية خبز بجوانب صغيرة ضعي العجينة في المنتصف بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت ثم براحة يدك قومي بالضغط على العجينة حتى تفرد في الصينية.
  • قومي بعمل ثقوب في سطح العجينة باستخدام شوكة بشكل عشوائي.
  • بعدها ادهني العجينة بصلصة البيتزا ثم ضعي الإضافات فوقها على ذوقك يمكنك إضافة حلقات البصل والفلفل الرومي والماشروم كما يمكن إضافة أي نوع جبن تفضلينه مثل الرومي او الموزيلا او البارميزان ويمكن إضافة لحوم او دجاج او سي فود حسب رغبتك.
  • قومي بضغط على سطح البيتزا برفق ثم اتركيها 5 دقائق لترتاح.
  • سخني الفرن جيداً لمدة 15 دقيقة حتى يحمى تماما.
  • ادخلي البيتزا في الفرن الساخن لمدة 20 الى 25 دقيقة فقط ثم اخرجيها وقطعيها مثلثات وقميها ساخنة لأسرتك.